{{ specName }} 南部古早味辦桌宴

經典古早味辦桌菜，年菜好團圓

時代雜誌推薦全球20必訪餐廳主廚推薦
精選七道南部辦桌菜-筍香封肉腿庫
肉燥芋籤粿、極品鮑魚佛跳牆、八珍海鮮羹
元氣人參雞湯、經典五柳鱸魚、櫻花蝦明月油飯
※照片僅供參考，本商品不含照片上容器

$3,888

商品簡介

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商品說明

【南部古早味辦桌宴】
●筍香封肉腿庫●
嚴選肥瘦相間的腿庫肉，經長時間細火慢燉肥而不膩。
佐以香筍入味，鹹香交織、層次豐富。筍香清爽中和腿庫的濃郁，
軟嫩膠質在口中化開，是辦桌席上最具代表性的古早味料理之一。
●油蔥肉燥芋籤粿●
慢火拌炒私房手炒油蔥肉燥，釋放濃郁肉香。
芋頭自然香氣，保留芋香本味，綿密不膩口鹹香入味、層次豐富
油蔥香＋肉燥香＋芋香交織口感綿香帶勁：芋籤粿Q彈扎實，越嚼越香
●元氣人參雞湯●
嚴選上等全雞與珍貴人參，以文火慢燉數小時，湯頭清澈卻滋味濃郁。
人參的甘潤與雞肉的鮮香完美交融，入口暖心暖胃。
既能補氣養身，又不油不膩，是團圓宴席上最能展現溫暖與元氣的養生湯品。
●極品鮑魚佛跳牆●
嚴選鮑魚、花膠、烏參等海味，搭配豬腳、排骨、豬肚與筍片、白菜、芋頭等山珍慢火細燉。
湯頭鮮醇厚實、層次豐富，每一口都是海陸精華的融合。
這道澎湃奢華的佳餚，是宴席上最受矚目的壓軸料理。
●經典五柳枝鱸魚●
象徵「年年有餘」的團圓佳餚，嚴選鮮嫩鱸魚，外皮炸至金黃，鎖住魚肉的鮮美。
淋上南部特色五柳枝醬汁，以醋香為基底，融合紅蘿蔔絲、木耳絲與洋蔥絲等，
酸香開胃、鹹甜交織，帶出魚肉細緻的鮮甜，展現經典的辦桌滋味。
●櫻花蝦明月油飯●
承襲傳統南部油飯風味，米粒Q彈入味。
香氣濃郁的櫻花蝦，層層堆疊鮮香，再點綴金黃鹹蛋黃，如明月高懸，象徵團圓吉祥。
鹹香交融、口感飽滿，是宴席中最具喜氣的經典美味。

商品規格

商品名稱	南部古早味辦桌宴
食品業者登錄字號	E-124683258-00000-0
包裝內容/商品規格	共8970公克，八珍海鮮羹1200公克(固形物300公克)、筍香封肉腿庫1200公克(固形物1000公克)、油蔥肉燥芋籤粿500公克、元氣人參雞湯2200公克(固形物750公克)、極品鮑魚佛跳牆2320公克(固形物1110公克)、經典五柳枝鱸魚750公克(固形物400公克)、櫻花蝦明月油飯800公克
內容物(完整成份/食品添加物)	筍香封肉腿庫—豬蹄膀(台灣)、水、筍茸(麻竹筍、鹽)、醬油、朴菜絲(芥菜、鹽、偏亞硫酸氫鈉)、芥花油、糖、食鹽、釀造醋、雞粉(麥芽糊精、鹽、Ｌ-麩酸鈉、糖、雞肉抽出物)、調味劑(L-麩酸鈉、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸)、胡椒、米酒、五香粉(小茴香、肉桂、八角、胡荽、丁香)、蒜頭、辣椒粉、食用黃色5號。極品鮑魚佛跳牆—水、豬腳(美國、荷蘭、奧地利)、排骨(西班牙、法國、加拿大)、芋頭、筍片、鮑魚、白菜、木瓜鮑、鳥蛋、豬肚(荷蘭、奧地利)、烏參、花膠(魚肚)、棕櫚油、水翅(水、食用海藻膠、食用明膠、梔子黃色素)、酥炸粉(小麥澱粉、樹薯粉)、烏醋[水、釀造米酢、糖、鹽、胡蘿蔔汁、洋蔥汁、番茄汁、柳橙汁、焦糖色素(普通焦糖/著色劑)、香料]、栗子、芥花油、雞高湯(水、雞肉)、油蔥酥(蔥頭、棕櫚油)、香菇朵、冰糖、蒜頭、冬蝦、調味劑(L-麩酸鈉、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5 '–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸)、紅蔥頭、食鹽、醬油、洋蔥粉、調味劑(5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5 '–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、蝦粉、胡椒、香料(糊精、中鏈三酸甘油酯、辛烯基丁二酸鈉澱粉、香料)、紅蔥膏[棕櫚油、天然香料、大豆卵磷脂、生育醇(抗氧化劑)]、糖、肉精膏[豬肉(台灣)、複方香料(香料、阿拉伯膠、焦糖色素、大豆油)、鹽、葡萄糖、香辛料(蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉)、Ｌ-麩酸鈉、水、脂肪酸蔗糖酯、玉米糖膠、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5 '–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸)]、焦磷酸鈉(無水)、多磷酸鈉(六偏磷酸鈉)、香料[乳糖、糊精、香料(中鏈三酸甘油酯、香料、三乙酸甘油酯)、二氧化矽]、香料(乳糖、香料、二氧化矽)、酵母抽出物、粘稠劑(玉米糖膠)、五香粉(小茴香、肉桂、八角、胡荽、丁香)、粘稠劑(玉米糖膠、鹿角菜膠、氯化鉀、關華豆膠、麥芽糊精)、偏磷酸鉀、米酒、多磷酸鈉、辣椒粉、食用黃色五號、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)。經典五柳枝鱸魚—炸鱸魚(鱸魚、小麥澱粉、樹薯澱粉、棕櫚油)、水、釀造醋、醋[水、糯米、小麥、糖、鹽、第一類食用焦糖色素、甘草萃(甜味劑)]、酸菜[芥菜、鹽、苯甲酸(防腐劑)]、糖、洋蔥、番茄醬、金針菇、胡蘿蔔、醬油、粘稠劑(乙醯化己二酸二澱粉)、香油(大豆油、芝麻油)、蒜頭、蒜酥[蒜頭、棕櫚油、小麥麩皮、玉米澱粉(非基因改造)]、芥花油、木耳、食鹽、抗氧化劑(混合濃縮生育醇)。元氣人參雞湯—水、土雞、米酒、食鹽、人參鬚、薑、紅棗、調味劑(L-麩酸鈉、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸)、枸杞、當歸、川芎、雞粉(麥芽糊精、鹽、Ｌ-麩酸鈉、糖、雞肉抽出物)、黃耆、黨蔘、調味劑(5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、冰糖、香料[乳糖、糊精、香料(中鏈三酸甘油酯、香料、三乙酸甘油酯)、二氧化矽]、桂皮、酵母抽出物、素雞油香料(乳糖、香料、二氧化矽)、粘稠劑(玉米糖膠)、粘稠劑(玉米糖膠、鹿角菜膠、氯化鉀、關華豆膠、麥芽糊精)。八珍海鮮羹—水、大白菜、木耳絲、筍絲、金針菇、豬肉絲(台灣)、紅蘿蔔絲、蒜頭、香菇、糖、蝦、小管、干貝、扁魚、地瓜粉、烏醋[水、釀造酢、糖、鹽、洋蔥、濃縮柳橙汁(1.2%)、胡蘿蔔汁、番茄糊、大茴、小茴、芹菜籽]、大豆沙拉油、醬油[(水、脫脂大豆(非基因改造)、食鹽、小麥、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(胺基乙酸、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、食鹽、L-麩酸鈉、胡椒粉。櫻花蝦明月油飯—長糯米、蛋黃、櫻花蝦、香菇、豬肉絲(台灣)、魷魚、蝦米、蔥酥、醬油[(水、脫脂大豆(非基因改造)、食鹽、小麥、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(胺基乙酸、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、蒜粉(麥芽糊精、蒜頭抽出物、二氧化矽)、五香粉(小茴香、八角、肉桂、丁香、胡荽、香芹)、胡椒粉(白胡椒、麩皮粉、麥芽糊精、玉米澱粉、辣椒)。油蔥肉燥芋籤粿—芋頭絲、豬肉(台灣)、甘藷澱粉、蔥酥[蔥頭、棕櫚油、玉米澱粉(非基因改造)、麥纖麩粉]、赤尾青(蝦皮)、蔥油(棕櫚油、紅蔥頭)、醬油[(水、脫脂大豆(非基因改造)、砂糖、食鹽、小麥、轉化液糖(蔗糖、水)、酒精、調味劑(胺基乙酸、5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、砂糖、L-麩酸鈉、五香粉(肉桂、小茴香、胡荽、丁香、八角、香芹)、胡椒粉(番薯渣粉、胡椒粒/粉、辣椒粉、川花椒粉、二氧化矽)、食鹽。
製造商/國內負責廠商名稱	云品生活有限公司
製造商/國內負責廠商地址	高雄市鼓山區明華路337號5樓
製造商/國內負責廠商電話	07-5533998
原產地	台灣
牛/豬來源(國家)(牛/豬)	豬肉:台灣、荷蘭、西班牙、法國、美國、奧地利、加拿大
產品責任險	和泰產物50-115-08155501-00010-PDL
保存期限(含溫層)	冷凍保存12個月
保存方法	-18℃以下冷凍保存
過敏原資訊	本產品含大豆、蛋、牛奶、堅果類、螺貝類、甲殼類、頭足類、魚類、芝麻、亞硫酸鹽類、麩質之穀物及其製品。本產品生產製程廠房，其設備或生產管線有處理花生、芒果類，食物過敏者請留意。
(非素食/全素/蛋奶素/蛋素/奶素/植物五辛素)	非素食
注意事項	需前一天放置冷藏冰箱內至完全解凍，每道菜請依實際狀況調整(覆熱方式請參閱箱內覆熱說明卡)
營養標示	請見圖示

產品責任險，詳見簡介:點這邊觀看

證號字號

【產品責任險】	和泰產物50-115-08155501-00010-PDL

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